书娃子

第29章 泡菜手艺（第2页）

恰巧后院菜园中种了许多的大叶青菜，连房子边上的菜园里也是这种大叶青菜。

真不知沐家栽种这么多的大叶青菜干嘛？炒来吃的话口感并不好，倒不如泡制些酸菜，可以和竹笋一同炒制，最为绝妙的是能够用来制作酸菜鱼。

酸菜鱼这道菜这里好像还没有，届时可将其写成菜谱卖给酒楼，又可以向酒楼供应酸菜。

对了，酸菜鱼还需要辣椒，待辣椒成熟后亦能卖给酒楼。

一个方子理应能够换取些许银两，再加上售卖酸菜与辣椒，那可真是一箭三雕的生意。

王清儿做饭时，心中亦是思忖着各种赚钱的法门。

不多时，饭菜已然烹制完毕，然而沐家父子三人都还没有回来，王清儿便在院子里帮着一起剥笋。

她边剥笋边问王翠英，“娘，你昨日不是买了个坛子吗？要不拿来腌制些酸菜吧。”

“腌制酸菜？什么酸菜？”王翠英一时有些懵，未能领会王清儿的意思，她平素也就腌制些萝卜、藠头之类的。

王清儿，“我瞧着后面园子里有许多的大叶青菜，可以用来腌制酸菜。”

王翠英，“那些菜是要拿去卖的，现今也就只有那些青菜可以拿出去卖了。”

周氏道：“孩子想吃，你就腌制一些，如今不是还有竹笋、蘑菇可以卖吗？日后还有那卤下水拿出去卖。”

王翠英忙道，“娘，我知晓了，明日便腌制。”

周氏又道：“清儿，你娘别的手艺兴许没有，这腌泡菜的手艺那可是堪称一绝，你若想要酸口的，她便可以为你腌制酸口的；你若想要咸口的，她便可以为你腌制咸口的。而且腌制出的菜肴放置个一年半载都不会变质。”

王清儿笑着说道，“阿奶，那是，我对娘泡的萝卜和藠头简直就是情有独钟啊！”

王翠英见自己的婆婆和儿媳一个劲地夸赞自己，脸上笑容犹如盛开的花朵般灿烂，“我也就这点雕虫小技，还得感谢刘嬷嬷能将她的独门绝技传授于我。”