书娃子

第75章 汤（为苍狼风亚盟主加更！）（第4页）

而且煮鸡汤面也不需要这种等级的清汤，这种等级的清汤有其它更多更广的用途。

比如开水白菜、鸡豆花，随便烧什么菜，往里面舀一勺这种等级的清汤，菜都会立刻变得好吃。

郑达建议秦淮先吊小份的。

找个小锅吊，时间不用那么长，实在对火候没信心还可以偶尔揭盖看看。

以上意见秦淮都听进去了。

他也都照做了。

然后非常顺利的翻车了。

煮出来一锅拿来煮长寿面会拉低面的等级，但是放在食堂里当单卖的鸡汤一定能卖得出去的家庭级高汤。

如果给这锅高汤评级的话，秦淮估计是D级。

秦淮用郑达吊的高汤煮长寿面，最高可以做出C+级的。

如果用自己吊的高汤煮长寿面……

有C-级就该烧高香了。

很好，慧慧离吃上A级的长寿面又远了一步。

秦淮喝着自己亲手吊出来的高汤，和郑达视频通话。

“鸡汤味，感觉就是味道稍微丰富一点的鸡汤。”秦淮砸吧了下嘴，“跟我妈之前在家里煮的鸡汤比半斤八两吧，我妈煮鸡汤一般都用从乡下收上来的老母鸡，香。”

视频那头的郑达痛苦地闭上了眼。

“郑师傅，我这个汤煮得有那么差吗？”秦淮被郑达都搞得不自信了。

“一般。”郑达道，“这个汤煮的其实是你的水平，我就是……”

“我就是想着，万一你其实在红案上也有绝佳的天赋只不过之前一直没有挖掘。现在你自己想练，再经过我远程稍稍一点播，立刻就有惊艳的成果，我也能算你的启蒙师父了。”