书娃子

第60章 槐花馒头 B级（第7页）

两人都在观察自己和对方的面团。

“你的面团发酵是不是有点慢？”秦淮很快就看出了两个面团的不同，肉眼可见的，郑思源那个面团比自己的面团发酵速度慢很多。

槐花馒头的发酵速度本就比正常用酵母发酵的馒头要慢，郑思源的面团更是慢得离谱。

“是不是没有经过加工处理的蜂蜜里的杂菌太多，影响了发酵？”郑思源猜测。

秦淮点头：“有可能。”

“那我们…多做几组？”

“行。”

两人又忙了起来。

等郑达姗姗来迟到达食堂的时候，秦淮和郑思源揉好的面团已经在案板上排成了一排，主打一个以量取胜。

有在发酵的，有在二次发酵的，还有已经进锅里蒸的。

两人手上还各自有一团还未成型的。

郑达都惊呆了，心想难道今天食堂是来了个大单，有个豪客订了上千个馒头。

这俩孩子真是死心眼，这种大单你用搅面机呀，靠自己手工揉面得揉到什么时候去，面团还揉这么小一团，你当是做槐花馒头怕浪费啊。

郑达换衣服进厨房，还没等他问现在是什么情况，郑思源就开口了。

“爸，你看看这些面团的发酵。”

郑达心想发酵有什么可看的，低头看了一眼。

诶。

“这什么情况？”郑达问，这些面团怎么发酵情况还各不相同啊。

“我和秦淮发现，做槐花馒头可能得看运气。”郑思源说，“纯天然的蜂蜜含有大量杂菌，发酵的时候的不确定性太多了。”