书娃子

第54章 你要不要考虑拜个师（第3页）

郑达深吸一口气，觉得自己应该冷静冷静。

哈哈，这个揉面的技术，这个发酵的水平，这个面点的完成度，这个手法，这个力道，这个技巧，居然是个纯纯的野路子！

不对，这甚至都不是野路子。一般情况下野路子都是指没有正儿八经拜过师，东学一点西凑一点，这个连东学都没有，全靠……

点心大全？！

什么时候厨师界也有武功秘籍了？？？

谁家好人家的厨师不是靠师傅手把手教的，是靠自己饭菜谱学会的做面点啊！

基本功呢？基本功也靠翻菜谱吗？！

郑达挤出一个笑：“落落，能不能跟我好好讲讲，你哥这些年都是怎么学做点心的？”

秦落看在还没有到货的几十箱点心的份上点点头，从自己还没有出生，秦淮还在福利院里面揉面团时讲起。

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一个小时后，郑达麻了。

虽然他手上的动作没有停，酥饼做完了做定胜糕，定胜糕之后还有鲜肉月饼的排班，但他的心已经停了。

郑达特别想问问秦淮，如果你的手艺是可以靠在福利院里面揉面无师自通，从小学跳蚤市场上买一本点心大全步入正轨。那自己小时候学的基本功，练的刀功，烫的油疤，流的汗，吃的苦，挨的打又算什么？

郑达突然想起之前师父还在的时候，经常和他们说真正的天才只需要靠师父引进门，剩下的就完全靠苦练和天赋。他们师兄弟俩苦练有余，天赋稍有不足，算得上是天资聪颖，但和真正的天才比还有差距。

郑达一直以为那是师父的打压式教育，他活了这么多年，见过的天赋比自己好的白案厨师屈指可数，他儿子郑思源算一个，知味居有几个好苗子，剩下的都不行。

所以他不像他师兄开酒楼广收徒，郑达看人很挑，想拜他为师的他看不上，他看得上的看不上他，所以这么多年手艺就只转给了儿子。

郑达看着秦淮，觉得自己可以当那个领进门的师父。

什么，你说秦淮已经进门了？