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手里还提着一小壶油,不多,两斤的重量,这也是中秋的节礼。
难怪人人都说供销社福利好。
到家后略微的歇一歇后,苏昭昭便开始准备今晚的晚餐。
厨房的搪瓷盆里放着今天一大早顾衡去市场排队才买到的新鲜猪脚。
灶台上的大碗里是早上泡上的黄豆。
她正拿着刀准备砍猪脚,顾衡回来了。
一到家他便来了厨房,见状便道:“你先放着,我换了衣服就来。”
好吧,苏昭昭放下刀,准备调料。
八角、生姜、桂皮、冰糖,还有酒,没有料酒啤酒,就用白酒,苏昭昭进屋把顾衡的红星二锅头拿到了厨房。
“又要放酒?”
“对呀,白酒去腥。”
顾衡拿着刀‘咔咔’的砍猪脚,把半根猪脚砍成小块。
等他砍好了,苏昭昭让他把肉放锅里,放生姜白酒焯水去腥。
烧开捞出后用水冲洗干净上面的浮沫。
然后再小火炒糖色,下猪蹄翻炒变色。
顾衡洗完手在一旁观摩,等苏昭昭把炒好的猪蹄放入砂锅里,加上凉白开,“要炖多久?”
“小火炖两小时,中途加入黄豆。”
苏昭昭拍拍手,“不用守着,时间还早呢,走吧。”
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