书娃子

第90章（第11页）

“有是有，但冻着呢，一时半会儿化不开。”

萧慎行跟着下了楼，问钟意要什么肉，“我骑车去买。”

“买点前腿肉，另外再买些豆皮和牛肉回来，来两根大骨头，回来煮汤。”

萧慎行骑着三轮车出门，钟意去拿了干黄花菜跟海带、木耳出来泡。

胡辣汤的做法有很多，具体放什么食材也是看厨子，主要是汤得调好，味儿才能好。

该泡的泡上，又让外公去地里拔一些葱回来，钟意则开始和面，等着一会儿包包子。

今天做更小点的拇指生煎包，一个一口。

钟意有些日子没在家里这样做早餐了，村里人来打听他做些什么，也想买点。

钟意想想，便干脆又加了些面粉，那就多做点，不怕吃不完。

他面和好没多久，萧慎行就带着食材回来了。

大棒骨先进高压锅熬汤，牛肉也一块儿进去煮熟。剁肉馅儿的事交给萧慎行，钟意去洗了一坨面团，洗面的水拿来做胡辣汤，洗出来的面筋蒸好，可以切了放进胡辣汤里当配菜。

面筋蒸上，钟意开始擀面皮，面皮擀到一半，萧慎行的肉馅儿剁完，钟意就来调馅儿，外婆和村里有空的婶子们帮着包包子。

因为是要做拇指生煎包，个小，要包的量便多。

这边包着，钟意就一边煎上了。

等的工夫也没闲着，继续擀面皮，直到把所有面皮擀完，生煎包也出了两锅。

想吃的可以先尝尝味儿，生煎包底部煎得金黄焦脆，面皮柔软芝麻香，当真一口一个。

好吃是好吃，就是得当心别被汁水烫了舌头。

着道的人不少，但已经尝到味儿了，也没谁舍得吐出来。

这时大骨头汤也炖好，可以开始来做胡辣汤了。

所有配菜切好，入炸过花椒的油锅里翻炒，放调料，精华胡椒粉一定不能忘。接着加煮好的大骨汤，里面一块儿煮的牛肉也撕一些放进去。最后用面筋水来勾汁调浓稠，爱吃浓的就多来点面筋水，爱吃稀的就少放点。

钟意一稠一稀各做了一锅。