书娃子

第67章（第2页）

无需烫太久，断生即可捞出。接着过冷水，用破壁机把艾草打碎。之后用纱布过滤，只取艾草汁就行。

艾草汁用来和糯米粉，里面放一些糖，使其有甜味儿。再用开水烫一份澄粉与糯米粉同揉，青团皮制作简单，并不费什么功夫。

皮做好，就开始包馅儿了。

豆沙昨天就做了不少，取一些出来捏成团直接包进青团皮里。梅干菜腊肉馅的钟意也提前炒好了，同样直接包。

因为赶时间，外公带回来的艾草不是很多，钟意总共也就蒸了两笼屉，咸甜各半。

其实剩下的艾草叶泥也能拿来做青团，只是这样吃着没那么光滑软糯，可能更像吃菜团子。但喜欢口感粗糙一些的人会觉得那样好吃。

比如外婆就很喜欢，钟意看还剩下一些馅儿，就又做了一些皮。

外婆跟钟意一起包，还说：“要不是赶时间，还能蒸些红薯来做青团粑粑，糖都不用放，又甜又糯。”

红薯被钟建国放在最地下的地下室去了，钟意道：“那就中秋节的时候做，反正几个小孩子要放假回来，让他们割艾草去，多蒸些。”

“诶，行，正好把红薯给用了。这两天我跟你外公再晒一些红薯干，给你们吃着玩儿。”

“好，”最近家里人很热衷于把他也当小孩子，钟意还挺乐在其中的。

剩下的艾草泥竟然又包了一笼屉，不过这次是豆沙馅儿多，咸口的少。

最后这一笼屉单独蒸，前面那两笼屉蒸好，钟意他们就开始吃了。

今天时间不算早，村里小孩子都已经上学去了，没能吃到青团。

钟意都没叫跑腿，季舒雅的助理康鸣来给季舒雅拿早餐，钟意让他顺便把给萧慎行准备的青团跟小米粥带去剧组。

青团不少，钟意让康鸣跑腿，就把他的早饭包了，送了他六个青团，还打包了一份小米粥。

康鸣非常乐意，这青团热腾腾绿油油的，看着就好吃。

他带着早餐离开，钟意继续吃青团，比起豆沙馅儿的，他其实更爱吃咸口的青团。

腊肉炒出油后再放梅干菜，泡过水的梅干菜一入锅就把全部的油给吸走了。这个时候为了不让梅干菜太油，最好是放一些葱花或者蒜叶下去解腻。因为是要用来做馅儿的，所以钟意选了葱花。

葱花一放，香气变得更加明朗且诱人，连配色都诱人极了，一看就能下好几碗饭。