书娃子

第44章（第6页）

好在可以从蘸料上做一些弥补，钟式秘制蘸料。

萧慎行吃白豆腐和蘸料豆腐时也是两种反应，最后总结道：“蘸料既能遮盖也能提升食材的味道，确为好物。”

钟意叫他逗笑了，“领悟的很好，继续尝别的吧。”

红梅珠香，这道名字听着很雅致，还听不出具体是什么，深得读书人喜爱。

红梅珠香以鸽子蛋，虾为主食材，辅以火腿、海米、口蘑、干贝而制。煮熟的鸽子蛋去掉蛋黄，用辅菜做的细末填至其间，再上笼蒸熟，然后煨入鸡汤，勾芡后摆上盘子外圈。去壳的虾肉用猪油炸成圆形，调料勾芡，淋上香油摆在盘子中间，菜便成了。

不过红梅珠香并不是因其色泽食材而命名，取的是人名。

这菜是钟意学会后拿来开店唬人的，让食客猜这红梅珠香到底是个什么菜，猜对了就免单，吸引客人打响名气的效果相当好。

因为做的多，萧慎行经常能吃到，便也成了他爱吃的菜之一。

萧慎行依旧做了评价，他夹菜的动作优雅，吃的同时还能与钟意说话，重点是吃的还不慢，怎么说呢，都是技巧。

钟家吃饭的人还没下桌，许家这边也已经摆好碗筷等着了。

这顿饭难得聚齐了全家人，许家老爷子老太太都在。

原因嘛，自然是许凌恒提前挨个打电话通知，回家吃他请人做的好菜。

毕竟是家中老幺，许凌恒除了恋爱脑了一点，爱吃爱玩了一点，也没什么其他问题，全家上下都是宠他的。

他一打电话许老爷子就发话了，今天这顿晚饭必须全部回家吃，便真的无人缺席。

就是等的稍微有点久，碗筷摆半天了才把人等到。

这会儿都已经七点过快八点了，几个小时过去，菜只剩下余温，还得重新热一下，也正好换成盘子装。

等热菜的时候许凌恒就被全家齐上阵调侃了一顿，纷纷表示，他们倒要看看那菜到底有多好吃，值得他这么千里迢迢的送回来。

许凌恒竖起食指晃了晃，“你们现在不懂我理解，放心，马上就会打脸了。”

菜换了盘子装，一下档次就上来了，许家的厨子尽量还原了原来的摆盘，不影响菜的美观。虽然没尝到菜，只闻了个味儿，再看到其中一些菜上提现出来的刀工，以及那道灌汤黄鱼，许家厨子就知道自己比不过。

他很是庆幸对方不是来跟他抢许家厨子这份工作的，不然他还真没信心抢得过。