书娃子

第104章 羊肉汤、烤羊肉（第2页）

很快他们就把厨房弄干净了，有些人还弄来了好多柴火，这些人都是张翔的兄弟，好多都是跟他一块儿长大的，情分自然是不一样的。

林盼盼也不矫情，先处理那半扇羊肉。

做羊肉汤时，将羊肉切块，冷水下锅，随着水温升高，血沫慢慢浮出，撇去浮沫后，放入葱段、姜片、花椒，用小火慢慢炖煮。

不多时，奶白色的汤汁如云朵般翻滚，羊肉的鲜香弥漫在整个屋子。

她又用刀在羊肉表面划几刀，方便入味和受热均匀。

然后用粗盐，孜然、辣椒、花椒打磨成粉，把这些调料均匀地涂抹在羊肉上，并且反复揉搓，让羊肉充分吸收调料的味道。

张翔为了口吃的也是拼了，把所有的调味料都带了一份。

林盼盼看着张翔道：

“翔哥，你就坐在这里，这羊肉比较大，在烤制过程中，要注意控制火候。

炭火不能太旺，否则外面很容易烤焦，而里面还没熟。

要不时地转动和翻转羊肉，保证各个部位都能烤到。

你用刷子蘸上一些油，涂抹在羊肉上。”

张翔看着她嘴角抽了抽道：

“你胆子可真够大的，昨天还叫我翔爷呢！

今天就管我叫翔哥了，是不是下次再见面，你就得管我叫狗腿子了？”

林盼盼赶紧摇了摇头道：

“狗腿子……哦！不，我是你的狗腿子，以后您想吃什么就尽管跟我说，我这不是来不及吗？

咱们人多，不得再烧个鱼啊？”