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桌子上面已經按陳肅的要求放好了，陳肅拿出了一點盆子，放入了一點剁碎的瘦肉和剁碎的鮮蝦，把兩者給攪拌均勻，然後用擀好的薄皮將小量餡料包起，包成小白兔的形狀，然後加兩點肉餡做眼睛，然後放入蒸籠，活像一群小白兔在草地嬉戲，看上去十分的惹人喜愛。
這道菜便是嶺南的特色名點，綠茵白兔餃。綠茵白兔餃是由泮溪酒家特級點心師羅坤創新制作的著名點心。
泮溪酒家，相連風光旖旎的荔灣湖公園。這裡是1000多年前南漢王劉長的御花園“昌華苑”的故地，也是昔日的“白荷紅荔、五秀飄香”的“荔枝灣”。後來1947年，粵人李文倫在這片“古之花塢”上創辦了一家充滿鄉野風情的小酒家。當時，附近有5條小溪，其中一條叫“泮溪”，故此，小酒家也以“泮溪”命名。開業之初，泮溪異常簡陋，只用竹木、松皮搭架荷塘之上。
陳肅便開始第二道菜，把麵粉放在案板上開窩，放入雞蛋清水、鹼水和勻搓揉滑，用溼布包起來餳。將麵糰搓成細長條，再用刀切成小圓片，用小走槌把小圓片放在幹玉米粉裡擀成帶花邊樣的小餅皮待用。
然後把瘦肉切成幼粒放入盆內，然後加適量鹽、生油攪一下。將蝦去皮整理乾淨，剁爛放入另一個盆裡加入鹽摔打、攪，再把剩餘的肥肉、冬菇切成小粒，和肉、蝦三味合成一體，把所有的調料放入攪勻即成餡，現在的香料十分的昂貴，所以陳肅並沒有捨得放。
只見陳肅左手拿皮，右手用尺板撥了一丁點餡放入皮內，然後用拇指和食指收口，再加上尺板按平，邊壓邊收，成圓形，從頂部正好可見一點餡心。包好後，放在刷過油的小籠屜上，每籠放了4個，然後陳肅等了約7分鐘，便拿了出來。嶺南地區的人氣點心幹蒸燒麥。
“少爺，我可以嚐嚐嗎？”大春子眼睛直瞪瞪的看著，他從來就沒有見過這麼精緻的吃食。
“嚐嚐吧。”陳肅笑著說道。
還沒有等陳肅反應過來，只見大春子一把就抓住“小兔子”，直接塞入了嘴巴里面，邊哈著氣邊往下嚥，整的像個餓死鬼投胎一樣。
“好吃，真好吃！”大春子絲毫不在意被燙紅的嘴巴，又要伸手去拿，被陳肅一下給開啟了。
“行了，等下桌子上面再吃吧，先把我們的那份給放在那裡，先把這些幫我抬到訓練場去。”
陳肅走在前頭，後面大春子在另一人的幫助下，好不容易才把東西兩大籮筐的吃的給抬到訓練場，陳丙和陳甲遠遠的就看見了陳肅的到來，趕緊跑了過來。
“少爺好。”陳甲說道。
“少爺，您來了啊。”陳丙擦著汗水說道，鼻子吸了吸，眼睛飄向陳肅身後的那兩個大籮筐。