王老頭見到這尾黃唇魚，簡直高興壞了，繞著大魚看幾圈，手不知道放哪才好。
先前那位年輕商販一收到魚就打電話給他，不過黃唇魚魚膠需求量很少，只有富豪家的女眷產後大出血時候才會用到，普通人買不起。
店裡還剩下幾斤存貨，用來撐一段時間已經足夠，買下這條大魚意味著要將流動資金陷在裡面，老頭考慮了半天，終究還是決定不買。
明知道他不在乎這些小錢，老頭還是和韓宣客氣了一番，心裡很滿意這份禮物，想著應該拿什麼做回禮，哪有做長輩的第一次見面就接受小輩貴重禮物的道理。
想來想去都沒想到適合的回禮，既苦惱又興奮地讓店裡員工搬來桌子，在桌子上面鋪了塊布，接著親自拿來廚刀，準備現在就讓兒子將魚剖開。
今天凌晨出海的漁夫才捉到這條魚，還新鮮著，早把內臟取出來，肉質被汙染的可能性就更小。
黃唇魚最寶貴的是魚膠，不過因為這種魚數量稀少的緣故，魚肉本身也很有價值，許多富豪願意掏錢包品嚐難得的美味，在這個年代裡一公斤能賣到上千港幣，光是魚肉就價值二十萬塊，韓宣花的錢並不虧……
從魚的腹部剖開，內臟頓時露了出來，用刀切斷和身體相連的器官，將內臟往外拔。
小心翼翼分理出魚膠，這個用來輔助呼吸的器官個頭很大，王老頭拍手大笑叫好，說花的錢值了。
魚膠也稱魚肚、花膠，與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”美譽，但現在血淋淋的，看起來並不美觀。
有位廚師打扮的中年人走來，思索半天后在黃唇魚的下腹部位置切了一塊肉，大概有兩三斤的樣子，拎著它開開心心往廚房裡走……
這棟位於中環的山水園林建築，總面積差不多有三百九十平米，真正的房間數量不多，一個大院子就佔了三分之二，水池中心有個小亭子，池子裡養著錦鯉，假山是一大塊火山岩。
當年王家一窮二白，老祖宗逃難時候帶來許多古董，將它們變賣之後，在當初還是破舊小巷子的嘉鹹街買下了這塊地。
亂世黃金、盛世收藏，戰爭動亂年代裡，糧食比古董珍貴，這才導致韓宣奶奶的兩位舅舅被餓死。
吃飯時候，王老頭講述著自家這些年來發生的事情，韓宣聽說現在餘仁生乾貨店，已經有七家位於香港不同地方的分店、而且店鋪都是買下來的。
盤算得出，這家人的資產估計有三、四千萬港幣，等到樓市日漸火爆，可能還不止值這麼多錢，日子算過得不錯。
“來來來，嚐嚐富臨飯店廚師的手藝。如果不是我和宋大廚認識好幾十年，他可不會找藉口休病假，過來給我們做飯。那家飯店最近很有名，東西非常貴，但口味確實很好，尤其是這道魚翅羹，一定要