蒙大拿州西北部，有大大小小几千個農場，每年到羅傑這裡來屠宰的很多。
尤其是入冬前這段時間，大瀑布城專門在屠宰場設了檢測機構，方便上市銷售的流程。
紅藍黑三色的印章放在桌子上，美國農業部旗下的兩位評審員，仔細檢視牛肉之後，正在往上面蓋章，不時停下動作，翻看完之後繼續，臉上帶著驚訝表情。
手裡的速度速度很快，幾乎一大半都是代表極佳的紅標，印章拿在手裡都不用換，直接蓋下去就行。
旁邊有個牧場主正嫉妒看著這裡，他面前的牛肉很多都是黑章，表示才剛合格。
臨近感恩節、聖誕節和元旦，都是牛肉消費的高峰期，不少牧場來檢視過自家養的牛。
但兩位評審員可以肯定的說，面前這些，絕對是他們碰到過品質最好的安格斯牛肉。
雖然不像上個月日本牛那樣變態，但裡面的脂肪分佈也非常不錯，要不是檢測報告已經下來，以前雪山牧場信譽也很好，都要懷疑他們是不是用過激素之類的了。
“味道真棒，比去年的還要好！”老巴頓撕下一小條肉放進嘴裡，嚼了幾下吐掉，用水漱口後喊道。
這些牛都是他親自照顧，從牛犢剛來牧場時候就開始，辛苦了一年多，今天看來都是值得的，這才是對他最大的回報，其他牛仔想法也是一樣。
“約翰，等下把這些帶回去，都分給牛仔們嚐嚐。”
韓父拿了塊肉，牽著兒子往回走，這裡的事情差不多結束了。
艾伯特和賈斯汀對視了眼，把屠宰場老闆羅傑拉到一邊，叮囑道：“這件事情你可不能告訴別人！”
“對，我們都認識這麼多年了，至少在我買到牛之前，不能洩露出去！”
羅傑面露難色，指著門外說道：“我不是大嘴巴的人，他才是你們要防備的。”
賈斯汀往外看去，有個評審員已經結束了工作，正在打電話，不用想也知道他在幹什麼，臉色立馬陰沉下來。
美國的牧場很多，牛也很多，不過高檔牛肉數量一直跟不上，現在顧客不像以前那樣好糊弄了，寧願多花錢也不想買低檔的肉。
Broken-B牧場養的海福特牛，雖然早熟易肥，不過肉品質不太好，大部分最多也只能算二級，採購商肯出的價錢不高。
牧場收入連年下降，分紅也減少了很多，這才是賈斯汀急需去買新品種的原因。
前些年經濟危機時候，人們沒錢買反而賣的好，現在有錢了倒是刁鑽起來。
剛剛被韓千山糊弄過去，其他種牛又達不到要求，想到這裡賈斯汀暗惱，回頭對艾伯特道：“我們快點去吧，晚了那些採購商就過來了！”
“你要買多少？只要價格合適，我可以幫你說說話。”老商